Bħala wieħed mill-platti sekondarji l-aktar għeżież fid-dinja,Fries Franċiżġew gawduti minn miljuni ta’ nies madwar id-dinja. Imma qatt ħsibt kif huma magħmula fuq skala kbira? F'dan l-artikolu, aħna se nieħduk permezz tal-linja ta 'produzzjoni tal-Fries u naraw kif dawn jiġu trasformati minn patata għal fries tad-deheb iqarmeċ.
1. Issortjar u Ħasil
L-ewwel pass fil-linja tal-produzzjoni huwa li tissortja u taħsel il-patata. Patata ta 'kwalità għolja biss tintgħażel u tgħaddi minn magna li tneħħi kwalunkwe ħmieġ, debris, jew dawk immuffati. Imbagħad, il-patata titwassal minn baċin ta 'l-ilma fejn tinħasel sewwa u titlaħlaħ biex tneħħi kwalunkwe impurità li jkun fadal.
2. Tqaxxir u Qtugħ
Ladarba l-patata tinħasel, titqaxxar permezz ta’ magna li tneħħi s-saff ta’ barra tal-ġilda. Wara li titqaxxar, il-patata tintbagħat lil slicer li taqtagħha fi strixxi uniformi. Il-ħxuna tal-istrixxi tista 'tiġi aġġustata skond id-daqs mixtieq tal-fries.
3. Tibjid
Il-pass li jmiss huwa l-blanching, li jinvolvi t-tisjir tal-fries f'ilma sħun għal perjodu qasir ta 'żmien biex issajjarhom parzjalment. Dan il-proċess ineħħi kwalunkwe lamtu żejjed fuq il-fries u jippreparahom għall-pass li jmiss.
4. Tnixxif
Wara t-tibjid, il-fries jitnixxef bl-użu ta 'magna li tħawwad vibratorja. Din il-magna tuża l-arja biex jonfoħ il-fries, tneħħi kwalunkwe ilma żejjed u tiżgura li jkunu niexfa qabel ma taqli.
5. Qli
Il-fries imbagħad jiġu trasferiti għall-qali, fejn huma msajra f'żejt jaħraq f'temperatura ta 'madwar 350 grad F. Il-ħin tat-tisjir ivarja skond id-daqs tal-fries u l-livell mixtieq ta' crispiness. Ladarba jkun imsajjar, il-fries jitbattal miż-żejt żejjed permezz ta’ basket tal-wajer qabel ma jitħawwar bil-melħ u kondimenti oħra.
6. Iffriżar
Biex tippreserva l-freskezza u l-kwalità tal-fries, huma immedjatament iffriżati wara l-qali. Dan isir bl-użu ta 'mina ta' friża malajr, li tbaxxi malajr it-temperatura tal-fries għal ferm taħt il-punt tal-friża.
7. Ippakkjar
L-aħħar pass fil-linja tal-produzzjoni huwa l-ippakkjar. Ladarba l-fries jiġi ffriżat, jiġu ppakkjati f'boroż jew kaxxi u ttikkettjati bl-informazzjoni meħtieġa bħad-data ta 'skadenza, l-ingredjenti, u l-fatti tan-nutrizzjoni.
Bħala konklużjoni, il-linja ta 'produzzjoni ta' Fries Franċiżhuwa proċess iddisinjat tajjeb li jiżgura l-ogħla kwalità u konsistenza tal-prodott finali. Mill-għażla u l-ħasil tal-patata għall-ippakkjar tal-prodott lest, kull pass isir bi preċiżjoni u kura. Mhux ta’ b’xejn għaliex il-paries Franċiża hija dixx favorit għal tant nies madwar id-dinja.
